菜谱大全

做法

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  1.带鱼去除内脏洗净，用厨房纸巾拭干表面水分

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  2.每块带鱼表面拍上一层薄薄的面粉

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  3.热锅倒入适量油放入带鱼煎至

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  4.煎制两面金黄

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  5.捞出备用

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  6.干豆豉提前用料酒泡、辣椒切圈

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  7.葱姜蒜末备用

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  8.热锅倒入少许油放入葱姜蒜末小火爆香

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  9.放入豆豉小火慢炒出香味

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  10.烹入料酒翻炒

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  11.倒入煎好的带鱼再烹一次料酒是为给豆豉降温增加鱼的水分，鱼就不会焦啦，放入生抽、糖、盐、小米辣翻炒

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  12.最后放少许香油拌匀出锅

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  13.摆盘食用

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